Description
Terre ? Coruña del Conde, des coteaux sur un village à 850 mètres d’altitude dans la région de Burgos (Nord de l’espagne, entre Bilbao et Madrid).
Qui ? Un tempranillo dense et intense.
Comment ? Les raisins macèrent 25 jours, la fermentation se fait en cuve inox pour une mise de 815 bouteilles en décembre. Les vins reposeront deux mois ensuite.
Assemblage de 2016 et 2018. L’une des deux cuvées de Julien.
Ambiance ? Le contraste ici se joue entre le côté gourmand et perlant d’un sérieux tempranillo centenaire. C’est rock, mais c’est charmant, plein, profond… La maturité n’a pas d’âge, la jeunesse est resplendissante.
Tout comme un « Django » de Tarantino, preuve que n’importe quel sujet peut être abordé avec moins de sérieux…
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