Description
Terre ? Coruña del Conde, des coteaux sur un village à 850 mètres d’altitude dans la région de Burgos (Nord de l’espagne, entre Bilbao et Madrid).
Qui ? 85% d’un tempranillo, 10% d’un merlot et une touche de cabernet sauvignon
Comment ? Après 24h de macération, les raisins sont pressés, encuvés pour la fermentation en cuve pour une mise de 1066 bouteilles en fin d’année. L’une des deux cuvées de Julien ici.
Ambiance ? On oscille entre rosé et rouge, avec un peu de bulles, un peu de sucre, et beaucoup, beaucoup de fruit. Un profil hautement addictif, l’intensité joyeuse de ce jus ne prend pas le pas sur la complexité. Second degré et petite dose de légèreté demandée, comme lorsqu’on regarde un Tarantino. « Reservoir Dogs » en recommandation.
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