Description
Terre ? Rosheim, le Bas Rhin, vallon de la plaine d’Alsace proche de Strasbourg.
Qui ? Un auxerrois. Et quel auxerrois… Sur un sol argilo-calcaire.
Comment ? Jean Marc, c’est une approche vigneronne comme nous n’en avions jamais entendu. Une réflexion sur chaque geste, chaque action. Un respect de la plante total, quelque part entre humanisme, environnement et poésie.
Un élevage de 11 mois sur lies, en barriques. Aucun ajout de levures ni de sulfites pour une mise en bouteilles à l’ancienne, sans filtration.
Ambiance ? Très grand flacon. Complexe, claquant, éclatant, lumineux. Nous mettons au défi les puristes de vin rouge de ne pas se réconcilier avec le blanc. D’ailleurs, c’est la bouteille de toutes les réconciliations. Sur fond de « Johnny B.Goode ». Marty for ever.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.